KANAEフードビジネス研究所

~丸く 美しく おいしく やさしく~
食を通じて地域を人を丸くつなぎ、食の大切さを伝えるとともに、お客様に満足していただけるおいしさの情報を提供していきます。また各大学や研究機関との連携により最新の栄養学や商品開発など「食」をテーマとした料理教室・食育・地域振興・町づくり・スポーツイベ ント等多数開催しています。健康で豊かで明るくしあわせな未来のために地域経済を活性化するサポートをしていきます

芦澤 香苗(Kanae Ashizawa)

農林水産省6次産業化プランナー
食農連携コーディネーター(FACO)
アスリートフードマイスター 野菜ソムリエ 日本酒利酒師
日本惣菜協会 デリカアドバイザー
日本マナーOJTインストラクター
山梨県甲府市生まれ、三男児の母。結婚後、夫が交通事故に合う。療養中の食事を勉強する中で、命の大切さと、その命を支える根幹である「食」、そして、笑顔のある食卓の大切さを痛感。その後、三人目の出産を機に、より深く栄養学や料理、食材について学び、数々のコンテストで受賞。現在は幅広くメディアや料理教室等で活躍する一方、生産者と企業とのマッチング事業、商品のブランド化に取り組んでいる。

魅せるチカラでサポート

食に関するセミナーや料理教室、講演やイベント、食育事業では知識と体験を豊富に学びと食を推進します。また、商品開発やブランデイングデザインにおいてはそれぞれのご希望に合ったより魅力的なスタイリングをご提供します。作った料理や商品をきれいに写真におさめたいけど、よりよいスタイリングができない、HPやメディア、メニューブックや告知用カタログなど、売りたいものを売るためのデザインなどもご提供します。

ニーズに合ったレシピ提案と
様々な食指導を行っています

外食・中食店舗様向けレシピ開発、ご家庭で調理可能なレシピ開発プラン、スマートフォン、タブレット、PCで閲覧できるレシピプラン、メニュー開発は、基本的には野菜のメニュー、または野菜を多く取り入れるためのニーズに合った適切なレシピやアイデアをご提案しています。またアスリートの食指導や6次産業化、アグリビジネス、接客・接遇、CS向上など様々な食指導や講師も行っています。

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