味噌漬と醤油漬の技術を活かし、戦後甲州小梅の梅干し屋となりました。 平成十九年に創業百年を迎えました。長年ご愛顧いただいている、明治三十九年三月より造り続けた醤油製造と昭和二十五年にはじめた甲州小梅の漬物製造を二大柱とし、現在は、だしつゆ、金山寺味噌、漬物各種、梅菓子など、時代の変化に対応した食品を製造しています。
南アルプスの梅干し屋さん 長谷川醸造
甲州小梅
山梨は全国でも有数の小梅（甲州小梅）の産地です。この特産の小梅を古来から伝わる方法によって漬け込みます。真夏の炎天下の三日三晩の土用干しを行い、昔ながらのしその香りと色、そして天然の昆布に漬け込み熟成した深い味わいはまさに絶品。お茶うけとして喜ばれています。
長谷川醸造の甲州小梅
長谷川醸造が本社を構える南アルプス市は、、南アルプス山麓に囲まれた美しいまちです。その山々から流れでる清らかな水の恩恵を受けた、昔ながらの小梅ぼし（しそ）、信玄小梅ぼししそ漬 、昔ながらの小梅ぼし（白）、しそ漬カリカリ小梅、信玄小梅ぼし昆布漬など、地元、山梨で収穫された梅を、一粒一粒丁寧にパックまで全て手作業にてい、山梨の特産品を全国の皆さんにお届けいたします。
サクサク酸っぱい甲州小梅
種を抜き、特殊製法で乾燥した、今までに無いサクサクの食感が特徴です。いつでも・どこでも食べられる お手軽スナック。熱中症対策にも最適です。
MORE PRODUCT
-
The Kokumotsu Company はくばくThe Kokumotsu Company はくばく
「The Kokumotsu Company」今までの歴史と、これからの人々の理想の食の提供に大いなるかかわりを持つという決意の表明です。穀…
-
日本酒 焼酎 山梨県産ワイン専門店 依田酒店日本酒 焼酎 山梨県産ワイン専門店 依田酒店
お客様や周囲の人のためを先に掲げ、仕事に精進する。考え続け思考を止めないこと。謙虚の心。・・・・・を忘れぬこと。そんな真理に基づき一生懸命仕…
-
富士の国甲州信玄の会 構成メンバー富士の国甲州信玄の会 構成メンバー
オオタ総合食品株式会社 （山梨県中巨摩郡昭和町）長谷川醸造株式会社 （山梨県南アルプス市）有限会社横内製麺 （山梨県北杜市長坂町）…
-
食肉文化の未来を支えるオオタ総合食品食肉文化の未来を支えるオオタ総合食品
オオタの商品は「本物」にこだわり続けています。私たちの求める「本物」とは素材が本物であることだけでなく、美味しく安全・安心であること、そして…
-
有機質肥料 土壌改良材 コーエー有機質肥料 土壌改良材 コーエー
創業者である故白鳥修次が、５０年間全国の農業現場を歩き、農作物の生育不良の原因として「土」が病んでいることに着目、長年培われた技術力を駆使し…
-
山梨の美味しい手作りパン屋 コーナーポケット山梨の美味しい手作りパン屋 コーナーポケット
「お客様に喜んで頂ける商品・サービスの提供」をモットーに、八ヶ岳の自然に囲まれ、美味しい水や空気をたっぷり閉じ込めて焼き上げた「うまい」パン…
-
果物の無添加加工 いちのみやママ工房果物の無添加加工 いちのみやママ工房
当社は日本でも有数の果実王国であります山梨県の世界に誇れる桃や葡萄を「旬の美味しさを一年中食卓へ」を理念として、主に桃や葡萄の加工品の製造販…
-
trattoria pizzeria Cilindorotrattoria pizzeria Cilindoro
CILINDROとは...イタリア語で 「シルクハット」太宰治 「新樹の言葉」 より『甲府は盆地である。四辺、皆、山である。小学生の…
-
KANAEフードビジネス研究所KANAEフードビジネス研究所
～丸く 美しく おいしく やさしく～食を通じて地域を人を丸くつなぎ、食の大切さを伝えるとともに、お客様に満足していただけるおいしさの情報…
