日本酒 焼酎 山梨県産ワイン専門店 依田酒店

お客様や周囲の人のためを先に掲げ、仕事に精進する。考え続け思考を止めないこと。謙虚の心。・・・・・を忘れぬこと。そんな真理に基づき一生懸命仕事をしております。また山梨の美味しいものや素晴らしい風景・文化を伝えるための事を考え実行しています。お酒を通じて頂戴した素晴らしい方々のご縁を、さらにつなぎ広げる一助となりたい。実に「あたりまえ」のことしか目指していません。しかしそこからいろんな可能性が生まれてくるように思います。人生をかけて私たちは酒屋としてできることを考え実行します。

依田酒店のしたいこと

当店は全国から美味しいのは当然として、造り手の哲学が込められたお酒を全国のお客様へお届けしています。それには蔵元やワイナリーと固く温かい絆が無しにはできません。勉強、品質管理はもちろんのこと、そのために出来ることを常に考え実行します。ご家庭用のお客様とは、例えばご贈答用なら贈って喜ばれる、今晩の食卓用ならテーブルに華を添える、または癒される、記念日…etc。自分が買う気になって考えます。飲食店様の業務用には、安心してメニューに掲げていただけるお酒を考え、提案いたします。

四代目依田浩毅

1962年生まれ。衝撃的な日本酒との出会いで家業の酒専門店化を決心。1994年頃まだ専門店化への理解が出来ない両親との壮絶な戦いをしながら酒関係の書物を読み漁り酒蔵めぐりを続ける。日本酒の啓蒙活動「地酒浪漫・銘酒を楽しむ会」を始める。数人から始まったこの会は後に300人以上の来場者を集める会に成長させた。山梨放送ラジオで自己の名前を冠した週一のレギュラー番組を任せられ半年間務める。2000年に株式会社に法人化。代表取締役社長に就任。2002年には漫画「美味しんぼ」(小学館)82巻で主人公に「今日の主役」と紹介され一話登場。美しい大吟醸とやさしい食中酒としてお燗酒を紹介する。2003年dancyu(president社)3月号日本酒特集「酒販店”第二世代”が今熱い」ページで4人中のひとりとして紹介される。

『美味しんぼ 』に再び。

美味しんぼで食材探しの旅のシリーズがありました。全国の各県の優れた食材や生産者、食文化他を取材し紹介した連続のお話です。私は当初からその方々の中に掲載される予定はありませんでした。ところが取材にみえられた際、原作の雁屋哲先生に大変気に入っていただき、紹介された多くの方がそうだったようなひとコマどころかなんと、私を登場させるためにわざわざ一話(82巻第五話)新しいストーリーを書いてくださった、という次第です。どうぞ82巻をご高覧ください。。

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